Ястие при което свинският джолан, след бавно готвене, се комбинира с ароматни гъби манатарки и наситен печен сос.
Основни характерис
- Месо: Свински джолан, който се приготвя бавно, за да стане изключително мек.
- Гъби: Манатарки, които придават богат горски аромат и плътност на соса.
- Сос: Соковете, отделени от печенето на месото, с бяло вино, бульон и подправки, сгъстен и обогатен с зеленчуци.
- Начин на приготвяне: Бавно печене във фурна, което позволява на ароматите да се смесят добре.
- Съставки
- Свински джолани
- Манатарки
- Лук, моркови, чесън (за основата на соса)
- Бяло вино
- Подправки: черен и червен пипер, дафинов лист, сол
- Бульон
- Олио
Сервиране
Ястието е много засищащо и се сервира горещо. Поднася с гарнитура от картофено пюре, който поемат от вкусния сос. Джолана е омекнал напълно. Манатарките и печения сос са отдали ароматите си и на картофеното пюре.
Отзиви
Все още няма отзиви.